L'ensemble du domaine comprend 140 hectares dont 38 de garrigues et pinèdes.

Les 94 hectares de vignes, sur un terrain argilo-calcaire, crayeux et coquillé sont répartis autour et au dessus de la colline de PECH-CELEYRAN.

Le vignoble, baigné alternativement par le "cers", vent de nord-ouest, ou par le "marin", venant de la méditerranée est en permanence enrobé des senteurs de la garrigue environnante qui influence beaucoup la composition aromatique de tous ses vins... "la signature Pech-Céleyran".

     Les A.O.C. " Côteaux du Languedoc-La Clape"

La partie supérieure et le plateau de la colline, composent les 44 hectares du vignoble d'appellation contrôlée, avec comme cépages,

                 pour les vins rouges : grenache noir 48%, carignan 24%, syrah 22%, mourvèdre 6%.

                 pour les vins blancs : marsanne, roussanne, grenache blanc, maccabeo

     Les Vins de Pays "Côtes de Pérignan"

Les 50 hectares du vignobles restant produisent les Vins de Pays ou Vins de Cépages. Ils sont Plantés principalement,

                  pour les vins rouges : de cabernet sauvignon, merlot, malbec, pinot noir, syrah, mourvèdre

                  pour les vins blancs : de chardonnay, viognier

The estate covers an area of 140 hectares of which 38 are garrigue and pine-woods.
The 92 hectares of vines are located at the top and around the sides of PECH-CELEYRAN, a part of the Clape that is in the shape of a flattened cone. The upper part and the plateau make up the 43 hectares of vineyards with the AOC LA CLAPE appellation. 39 of these are for AOC Reds comprising 15 hectares of Grenache noir, 15 of Carignan, 6 of Syrah and 3 of Mourvèdre and 1,5 for AOC Whites planted with marsanne and roussane grapes.
The remainder of the estate, 49 hectares, produces Vins de Pays des Côtes de Pérignan or Vin de Pays d'Oc, and is planted with :